半岛体育官方平台_英超NBA赛事直播_电竞赛事数据分析枣花香气成分及主要化学组分的分析pdf

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　　1、枣（Ziziphus jujuba Mill）隶属鼠李科枣属，主要分布于亚洲和北美洲的热带和亚热带地区。枣树五月份开花，花期长达三个月。枣花呈黄绿色，具有特殊的香气，花中有蜜盘，是常见的蜜源植物之一，然而对于枣花的研究报道却极为少见。本文是以河北农业大学标本园内蜂蜜罐、京枣、月光、酸枣17、酸枣11、邢台0608、赞优、资1、邢台0648九个品种枣花为试验材料，优化了对枣花香气GC-MS分析的前处理过程，分析了九个品种枣花以及成花、花蕾

　　2、、幼果和嫩叶的挥发性成分;分析测定了各个品种枣花的基本化学组成和矿质元素;优化了枣花多糖的提取工艺，并对枣花多糖进行分离纯化，分析其单糖组成。

　　枣花香气GC-MS分析的前处理最佳参数为:2g枣花置于顶空瓶中，在40℃水浴下平衡60min，并用项空直接进样法进样。对枣花的香气成分分析结果表明，经系统图库检索、谱图分析，9个品种的枣花共鉴定出60个化合物，蜜蜂罐枣花的4个器官共鉴定出59个化合物，不同样品挥发性物质有所差异，但都以

　　3、酯类、烷烃类、醛酮类为主要物质。其中九个品种枣花的所共有的主要香气成分有喋呤-6-羧酸、壬醛、2-甲基丁酸乙基酯、4-环丙基羰基氧基十三烷、苯甲酸乙酯、9，12，17-十八碳三烯醛、á-罗勒烯、E-2-苯甲酸乙烯酯、反肉桂酸乙酯、2-丁基环丙烷十四酸甲基酯、1，4-苯二甲酸甲酯等物质。

　　对9个品种枣花的化学成分进行分析，其中水分含量在74.89％～77.23％之间，蛋白质含量在0.91％～0.96％之间，脂肪含量在0.24％～

　　4、0.26％，粗纤维含量在1.76％～1.96％之间，总灰分含量在1.41％～1.50％。在测定的矿质元素中，Ca含量最高，其含量在2023μg/g～2384μg/g之间，Fe含量在99.36μg/g～133μg/g之间，Mg含量在59.2μg/g～69.6μg/g之间，Zn含量在8.2μg/g～9.9μg/g之间。试验结果表明，9个品种枣花中各化学组成无明显差异。

　　5、温度、提取时间进行单因素试验，并通过响应面试验对枣花多糖的提取工艺进行了优化。结果表明，枣花多糖提取的最佳工艺为:料液比1∶45、超声时间13 min、提取温度100℃，在此条件下，枣花多糖的提取率达18.6 mg/g，与预测值相符良好。对枣花多糖进行透析、纯化、1-苯基-3-甲基-5-吡唑啉酮(PMP)衍生，利用高效液相色谱法对其进行单糖组成分析，试验结果表明，枣花多糖主要由甘露糖、鼠李糖、半乳糖醛酸、葡萄糖、木糖以及阿拉伯糖组成，其

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